メニュー

Runder Carpaccio

Crème van Zeeuws spek | Gefrituurde kappertjes | Pijnboompitten | Parmezaanse Kaas

Tataki van Kingfish

Zeegroentes | Bleekselderij | Duindoorn

Tartaar van Dry Aged Rode Biet

Bieslookcrème | Radijs | Boekweit

Gekonfijte Fazantenbout

Aardappelmousseline | Dragonjus

Gegratineerde Vissoep

Zeeuwse Bisque | Schellach Kaas

Koningsboleet

Paddenstoelravioli | Beukenzwam

Diamanthaas

Hasselback Roseval | Groene Asperge | Witte Miso | Bordelaisesaus

Parelhoen

Aardappelgratin | Bospeen | Zeeuws Spek | Truffeljus

Pieterman

Zeekraal | Aardappelmousseline | Gezouten Citroen Botersaus

Gepofte Knolselderij

Pommes Duchesse | Gekonfijte ui | Rozemarijnjus

Peerbavarois

Zeeuwse Zoute Karamel | Kardamon | Schellach Yoghurt

Tartelette

Banketbakkersroom | Appelbes | Blauwe Bes

Kazen van het Kaasatelier

Koffie met Friandises

Special Coffee